ظروف سرامیکی، در سال‌های اخیر به دلیل مزایای متعدد و زیبایی ظاهری‌شان، جایگاه ویژه‌ای در آشپزخانه‌ها پیدا کرده‌اند. اگر شما هم به تازگی از ظروف سرامیکی استفاده می‌کنید، ممکن است سوالاتی درباره نحوه استفاده صحیح از آنها داشته باشید. در این مقاله، به آموزش استفاده از ظروف سرامیکی برای اولین بار می‌پردازیم و نکات مهمی را که باید در زمان استفاده از این ظروف رعایت کنید، بررسی خواهیم کرد. با رعایت این اصول، می‌توانید عمر مفید ظروف خود را افزایش داده و از پخت و پز لذت ببرید.
ظروف سرامیکی چیست؟
قبل از پرداختن به اصول استفاده از ظروف سرامیکی، بهتر است بدانید که این ظروف از چه موادی ساخته شده‌اند. ظروف سرامیکی، از موادی ساخته می‌شوند که در دماهای بالا پخته می‌شوند و ساختاری محکم و مقاوم به حرارت دارند و به راحتی خراش بر‌نمی‌دارند. همچنین، سطح نچسب این ظروف باعث می‌شود که پخت و پز بدون نیاز به روغن زیاد انجام شود. به همین دلیل، آنها برای تهیه غذاهای مختلف بسیار مناسب هستند.
اصول استفاده از ظروف سرامیکی برای اولین بار
اگر برای اولین بار از ظروف سرامیکی استفاده می‌کنید، رعایت برخی اصول اولیه ضروری است. این اصول به شما کمک می‌کنند که از آسیب دیدن ظروف جلوگیری کرده و بهترین نتیجه را از پخت و پز بگیرید. نکات مهم در زمان استفاده از ظروف سرامیکی، شامل موارد زیر می‌شوند:
ظروف سرامیکی را با دقت بشویید
برای افزایش طول عمر ظروف سرامیکی، توجه به شستشو و نگهداری آنها بسیار مهم است. استفاده از اسکاج‌های نامناسب و سیمی می‌تواند باعث ایجاد خش و حفره در سطح این ظروف شود و کارایی آنها را کاهش دهد. به همین دلیل، اگر از ابتدا ظروف با کیفیت خریداری کنید، نیازی به استفاده از قاشق‌های فلزی یا اسکاج‌های زبر نخواهید داشت. همچنین قبل از اولین استفاده، بهتر است ظروف را با آب گرم و مقداری مایع ظرفشویی بشویید تا هرگونه گرد و غبار و باقی‌مانده‌های تولید را از بین ببرید و پس از شستشو، کاملاً خشک کنید.
استفاده نکردن از وسایل تیز
در هنگام استفاده و تمیز کردن ظروف سرامیکی، از وسایل تیز نظیر چاقوها، چنگال‌ها و سایر ابزارهای فلزی پرهیز کنید. این وسایل تیز می‌توانند باعث خراشیدگی سطح ظروف پخت و پز سرامیکی شوند و در نتیجه، عمر و کارایی آنها را به شدت کاهش دهند. خراش‌های ایجاد شده ممکن است به مرور زمان بزرگتر شده و به ایجاد حفره یا آسیب‌های جدی‌تر در ظرف منجر شوندکه این موضوع، کیفیت پخت غذا را تحت تأثیر قرار می‌دهد. . بنابراین، هنگام کار با ظروف پخت و پز سرامیکی، بهتر است از قاشق‌های چوبی یا پلاستیکی استفاده کنید تا سطح ظرف را حفظ کنید.
ظروف سرامیکی را در داخل هم قرار ندهید. برخی افراد ظروف سرامیکی را بر اساس سایز بندی درون هم قرار می‌دهنداما این کار اشتباه است! این روش نه تنها باعث خراشیدگی پوشش داخلی ظروف زیرین و بدنه ظروف بالایی می‌شود، بلکه به مرور زمان می‌تواند به آسیب‌های جدی‌تری نیز منجر شود. برای حفظ سلامت ظروف سرامیکی خود و جلوگیری از خسارت، بهتر است از روش‌های مناسب نگهداری استفاده کنید و به جای اشغال شدن فضای کابینت، به سالم نگه داشتن ظروفی که برای آنها هزینه کرده‌اید، فکر کنید.
مراقب باشید کف ظروف سرامیکی آسیب نبیند
خراش‌های کوچک ناشی از استفاده از اسکاج‌های سیمی یا خط افتادن کف ظرف توسط قاشق یا چاقو، می‌توانند به‌طور جدی آسیب به ظروف سرامیکی شما وارد کنند. این نکته در دفترچه راهنمای ظروف سرامیکی نیز به‌وضوح ذکر شده است و در نتیجه، انجام این کار باعث کاهش عمر ظرف شما و اتلاف هزینه‌های شما خواهد شد.
ظروف سرامیکی داغ را در آب سرد فرو نبرید
هرگز ظروف سرامیکی داغ را در آب سرد قرار ندهید. ممکن است شما هم از روش قدیمی فرو بردن ته قابلمه در آب سرد برای جدا کردن بهتر ته دیگ استفاده کنید و از نتیجه راضی باشید اما این کار می‌تواند به ظروف سرامیکی آسیب برساند. بهترین راه برای سرد کردن قابلمه‌های سرامیکی این است که بگذارید آنها به آرامی و به‌طور طبیعی سرد شوند. این روش، علاوه بر اینکه به حفظ سلامت ظروف کمک می‌کند باعث افزایش عمر آنها نیز می‌شود.
دستور‌العمل استفاده از ظروف سرامیکی برای اولین بار
- در ابتدا، با دقت تمام برچسب‌ها و برچسب‌های چسبنده را از ظرف جدا کنید و سپس ظرف را با یک ابر یا اسفنج نرم و کمی مایع ظرفشویی ملایم به آرامی بشویید. این کار به تمیز شدن سطح ظرف و آماده‌سازی آن برای اولین استفاده کمک می‌کند.
- در مرحله بعد، ظرف را روی حرارت بسیار کم قرار دهید و مقدار کمی روغن گیاهی (مانند روغن زیتون یا روغن آفتابگردان) به داخل آن اضافه کنید. اجازه دهید روغن به آرامی گرم شود و به تمام سطح داخلی ظرف پخش گردد. این کار باعث ایجاد یک لایه محافظ روی سطح سرامیکی می‌شود.
- پس از اینکه روغن به خوبی در تمام قسمت‌های ظرف پخش شد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس ظرف را با آب گرم و اسفنج نرم بشویید و خشک کنید. حالا ظرف شما آماده استفاده است و می‌توانید با خیال راحت از آن برای پخت و پز استفاده کنید.
مزایای استفاده از قابلمه سرامیکی
یکی از دلایل محبوبیت ظروف سرامیکی، مزایای متعدد آنهاست. این ظروف، نه تنها برای سلامت شما مفید هستند، بلکه به محیط زیست نیز آسیب کمتری می‌رسانند. از جمله مزایای استفاده از قابلمه سرامیکی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پخت‌وپز سالم: ظروف سرامیکی بدون استفاده از مواد شیمیایی مضر مانند PFOA و PTFE ساخته می‌شوند.
- توزیع یکنواخت حرارت: این ظروف، حرارت را به طور یکنواخت پخش می‌کنند که باعث می‌شود غذا به طور یکسان بپزد.
- سطح نچسب: پخت و پز بدون نیاز به روغن زیاد را ممکن می‌سازد.
- زیبایی ظاهری: ظروف سرامیکی با طراحی‌های متنوع و رنگ‌های جذاب، زیبایی خاصی به آشپزخانه شما می‌بخشند.
سخن پایانی
استفاده از ظروف سرامیکی برای اولین بار نیاز به دقت و آگاهی دارد. با رعایت اصول ذکر شده و توجه به نکات مهم، می‌توانید تجربه‌ای مثبت و لذت‌بخش از پخت و پز با این ظروف داشته باشید. همچنین، آب‌بندی ظروف سفالی قبل از استفاده، کمک می‌کند تا از نفوذ رطوبت به ظرف جلوگیری و عمر آن را افزایش دهید. ظروف سرامیکی نه تنها در پخت و پز، بلکه در زیبایی سفره شما نیز نقش مهمی ایفا می‌کنند. امیدوارم این نکات برای شما مفید باشد و شما بتوانید به راحتی از ظروف سرامیکی خود استفاده کنید.
