با توجه به ارزش و محبوبیت ظرف‌های مسی، حتما این سوال به ذهنتان رسیده که راز همیشه نو ماندن ظروف مسی چیست؟ آیا می‌توان درخشش و رنگ زیبای مس را برای همیشه ثابت نگه داشت؟ آیا لکه‌های ایجاد شده بر سطح ظرف‌های مسی قابل از بین بردن هستند؟ در پاسخ به این سوالات باید بگوییم بله! نگهداری از ظروف مسی اصلا کار دشواری نیست. بنابراین اگر شما هم می‌خواهید از ظرف‌های مسی‌تان برای سال‌های طولانی استفاده کنید و آنها همچنان جذابیت و درخشش اولیه خود را حفظ کنند، پس مطالعه این مقاله را از دست ندهید تا ما به شما 7 راز همیشه نو ماندن ظروف مسی را آموزش دهیم.
آشنایی با ظروف مسی
مس، فلزی بسیار ارزشمند با خواص و کاربردهای بی نظیر می‌باشد. ظروف مسی با قیمتی بالا، به یک کالای لوکس، زیبا، مفید و بادوام تبدیل شده‌اند. ظروف مسی علاوه بر اینکه آشپزخانه را شیک جلوه می‌دهند، به دلیل رسانایی عالی و توزیع یکسان و سریع حرارت بر سطح ظرف، گزینه‌ی بسیار مناسبی برای پخت و پز هستند. در برخی صنایع به دلیل اهمیت حفظ دمای بالا، در آنها مانند صنایع کیک پزی از ظروف مس خالص استفاده می‌شود.
دو شایعه معروف در مورد ظروف مسی وجود دارد که شاید شما هم آنها را شنیده باشید. اول اینکه می‌گویند ظروف مسی گزینه‌ی مناسبی برای پخت و پز نیستند و ممکن است به سلامتی ما آسیب برسانند. این موضوع اصلا درست نیست و مس یک فلز ایمن است و اکثر سر‌آشپزان مطرح در سراسر جهان این ظروف را برای آشپزی پیشنهاد می‌کنند. اما دومین شایعه در مورد ظروف مسی، مراقبت دشوار از آنها است. ظروف مسی برای امر آشپزی بسیار مفید هستند و به راحتی می‌توان از آنها نگهداری کرد و همیشه از زیبایی‌شان بهره برد.
مس فلزی زنده است به این معنی که می‌تواند با محیط واکنش دهد و اکسید شود. واکنش شیمیایی اکسیژن و مس باعث سیاه شدن ظروف مسی شما می‌شود. همچنین رطوبت هوا با اکسید فلز نیز می‌تواند واکنش دهد و پتینه را تشکیل دهد. پتینه به کربنات مس سبز رنگ گفته می‌شود. پتینه مانند یک آستر نگهدارنده عمل می‌کند و باعث سالم ماندن مس زیرین می‌شود، مانند ظروفی که باستان‌شناسان پس از هزاران سال توانسته‌اند پیدا کنند. لایه‌ی اکسید شده را می‌توان به راحتی از سطح ظرف جدا کرد و یک ظرف براق و زیبا داشت.
با توجه به اینکه برای اکثر ظروف مسی از آستر‌های پوششی مانند قلع و یا فولاد استفاده می‌شود، بهتر است از روش‌هایی که برای از بین بردن لکه‌های قسمت بیرونی ظرف استفاده می‌شود، برای قسمت داخلی ظرف استفاده نکنید و کافی است قسمت درونی را با آب گرم، مایع شوینده و اسفنجی نرم بشویید و سپس آبکشی کنید و در آخر با یک دستمال نخی آن را خشک نمایید. لکه‌هایی که در آستر قلعی دیده می‌شوند، کاملا طبیعی هستند و مشکلی برای سلامت شما ایجاد نمی‌کنند. فقط نیاز است آستر پوششی ظروف را هر چند سال یکبار بازسازی کنید. دقت داشته باشید هنگامی که ظرف شما دارای آستر پوششی است از مواد پاک کننده‌ای که در ادامه با آنها آشنا می‌شویم، سفید کننده‌ها، اسکاچ و سیم ظرفشویی استفاده نکنید زیرا ممکن است به لایه‌ی قلع آسیب رساند.
روش های نو نگه داشتن ظروف مسی
مس فلزی طبیعی و نرم است که به شدت آسیب پذیر می‌باشد. بنابراین بهتر است از روش‌های طبیعی و سازگار با محیط زیست برای رفع تغییرات و سیاهی‌ها، از بین بردن لکه‌ها و… سطح مس استفاده کنید. مراقبت و نگهداری از ظروف مسی باید به صورت روزانه رعایت شود. از این ترکیبات طبیعی که در ادامه به معرفی آنها می‌پردازیم، می‌توانید برای از بین بردن لکه‌های سطح خارجی ظروف استفاده نمایید و توجه کنید که به هیچ عنوان از پاک کننده‌های شیمیایی برای این کار استفاده نکنید. همچنین پیشنهاد می‌دهیم پارچ آب مسی را حداقل دو روز یکبار بشویید تا از فواید آن بیشتر بهره‌مند شوید.
1- آب لیمو و نمک
برای نو نگه داشتن ظروف مسی روش‌های بسیار زیادی وجود دارد که اولین و رایج‌ترین آنها، ترکیب آبلیمو و نمک است. مقداری آبلیمو و نمک را درون ظرفی ریخته و مخلوط خمیری شکلی درست کنید. تمام لکه‌ها و سیاهی‌های ظرف را با این مخلوط پوشانده و چند دقیقه صبر نمایید. حال ظرف را شسته و با یک پارچه‌ی نخی خشک کنید. خواهید دید که رنگ و درخشش ظرف، مجدد باز خواهد گشت.
2- رب و سس گوجه فرنگی
سارا داهمن، نویسنده و مسگری حرفه‌ای است که اسید اگزالیک را ماده‌ای مهم می‌داند که با آن می‌توانید ظروف مسی خود را صیقلی و زیبا کنید. گوجه‌فرنگی سرشار از اسید اگزالیک است. می‌توان گفت مهم‌ترین راز همیشه نو ماندن ظروف مسی رب و یا سس گوجه‌فرنگی می‌باشد. داهمن، ترکیب شگفت‌انگیزی از سس گوجه فرنگی، آرد و آبلیمو را برای از بین بردن لکه‌ها معرفی می‌کند. برای این منظور ماده‌ی خمیری شکلی با مواد مذکور درست کرده و روی سطح خارجی ظرف قرار دهید اما حواستان باشد به هیچ عنوان اجازه ندهید این ترکیب روی ظرف خشک شود زیرا به سختی می‌توان آن را پاک کرد و دیگر جلا و درخشندگی یک‌دستی به ظرف شما نمی‌دهد. این ترکیب قدرت پاک‌کنندگی بسیار بالایی دارد و درخشندگی خیره کننده‌ای به ظروف مسی می‌دهد.
3- ریواس
ریواس، گیاهی بسیار مفید و ترش مزه است که نقش به‌سزایی در نو ماندن ظروف مسی ایفا می‌کند. برگ‌های ریواس سرشار از اسید اگزالیک می‌باشند و بسیار سمی هستند، همچنین ساقه‌های ریواس نیز دارای مقدار کمی اسید اگزالیک می‌باشند. بنابراین دیگر ترکیب داهمن برای از بین بردن لکه‌ها، ریواس است. برای این منظور کافی است ریواس‌ها را خرد کرده و حدود 10 دقیقه بپزید تا مقداری نرم شوند. حال سطح ظرف را به ریواس پخته شده آغشته کنید و 15 دقیقه صبر نمایید، اینک سطح ظرف را با دستمال پارچه‌ای پاک کرده و سپس آبکشی کنید. به یاد داشته باشید که حتما تمام ظرف مسی را بعد از آبکشی با دستمال پارچه‌ای خشک کنید تا دیگر شاهد لکه‌های خشک شده‌ی آب روی آن و یا کدری سطح ظرف نباشید.
4- سرکه
اگر تا به حال در اینترنت به دنبال پیدا کردن راه‌های تمیز کردن ظروف مسی بوده‌اید، مطمئنا سرکه به شدت به شما پیشنهاد شده است. سرکه محلولی اسیدی با قدرت پاک کنندگی بسیار بالا است که سطح ظروف شما را به سرعت پاک و درخشان می‌کند. اما داهمن میگوید که این روش خطراتی نیز به همراه دارد. اگر سطح ظرف را به خوبی آبکشی نکنید و مقداری غذای مانده با سرکه بر سطح ظرف باقی بماند، می‌تواند خطر آفرین باشد. داهمن پیشنهاد می‌کند که بیشتر از لیمو برای این منظور استفاده کنید، زیرا خطر کمتری دارد.
5- جوش شیرین و سرکه
جوش شیرین یکی از پر‌کاربرد‌ترین مواد در آشپزخانه است که علاوه بر برخی مصارف خوراکی، یکی از قدرتمندترین تمیز کننده‌های خانگی نیز به‌شمار می‌رود. جوش شیرین و سرکه دیگر راز همیشه نو ماندن ظروف مسی هستند. با ترکیب سرکه و یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین، سرسخت‌ترین لکه‌ها را از بین ببرید. همچنین می‌توانید از ترکیب جوش شیرین و آب لیمو، خمیری درست کنید و آن را روی سطح ظرف بمالید و دیگر شاهد لکه بر روی آن نباشید.
6- آب، نمک و آب تمر هندی
دیگر راز همیشه نو ماندن ظروف مسی، این ترکیب معجزه‌آسا است. 50 میلی‌لیتر آب و مقداری نمک را به همراه آب تمر هندی مخلوط کنید تا محلولی یکنواخت بدست آید. سطح ظروف را به وسیله یک اسفنج به این محلول آغشته کرده و سپس آبکشی کنید. حال شاهد درخشش فوق‌العاده ظروفتان خواهید بود.
7- بیکینگ پودر و نمک
نمک یکی از محبوب‌ترین پیشنهادات برای از بین بردن لکه‌ها می‌باشد اما باید دقت داشته باشید که نمک می‌تواند در سطح ظروف شما خراش‌های بسیار ریزی ایجاد کند. بنابراین بیشتر برای لکه‌های بسیار سرسخت استفاده از نمک توصیه می‌شود که در این حالت هم شاهد خراش‌های خیلی ریز خواهیم بود. پس حواستان به این قضیه باشد. داهمن پیشنهاد بهتری دارد، می‌توانید از بیکینگ پودر که جایگزین ملایم‌تری است، استفاده کنید.
آنچه که تاکنون ما به آنها پرداختیم، همگی روش‌های بسیار ساده و راحتی بودند که شما می‌توانید هر کدام را که تمایل داشتید در منزل انجام دهید اما این نکته را هم در نظر داشته باشید که گاهی هیچ یک از موارد فوق نمی‌تواند لکه‌های ظروف مسی شما را از بین برده و درخشش لازم را به آنها باز گرداند. پس در این زمان به هیچ عنوان به فکر پاک کردن ظروف با اسکاچ و یا این قبیل اجسام نباشید زیرا سطح ظروف مسی سریعا خراشیده می‌شود. در این موارد بهتر است ظروفتان را به دست مسگران سپرده تا آنان این زیبایی و درخشش را به ظروف شما بازگردانند.
سخن پایانی
ما در این مقاله به دنبال رازهای همیشه نو ماندن ظروف مسی بودیم و سعی کردیم چندین ترکیب ساده و خانگی را به شما معرفی کنیم تا دیگر نگران لکه‌ها و سیاهی‌های ظروف مسی خود نباشید و به راحتی بتوانید از شر آنها خلاص شوید. امیدواریم این مطالب برای شما مفید واقع شده باشند و از خواندن آنها لذت برده باشید.
